El Soßenkuchen (en alemán literalmente dulce de salsera) o Soßenlebkuchen (pan de jengibre de salsera), en Austria Reibekuchen (dulce de rallador) o Reibelebkuchen, es un pan de jengibre simple y levemente endulzado, que se usa para refinar y espesar salsas, como las del Sauerbraten (ternera marinada) o platos de caza. También puede usarse para lombarda y otros platos fuertes. El Soßenkuchen es conocido principalmente en las gastronomías del sur y sureste de Alemania y de Bohemia.
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