Depiction of Rheinischer Sauerbraten

Para otros usos de la palabra, véase Sauerbraten (desambiguación). El Rheinischer Sauerbraten es un asado procedente de un adobo de carne (el "Beize" - marinado) con vinagre, agua, caldo de verduras y especias dejado durante varios días. El marinado resultante va enterneciendo la carne poco a poco, y es por esta razón para que no se necesita una carne especial de vaca, basta con una más barata, ya que el resultado tras el marinado es el tiene la misma textura tierna y jugosa.

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  • Para otros usos de la palabra, véase Sauerbraten (desambiguación). El Rheinischer Sauerbraten es un asado procedente de un adobo de carne (el "Beize" - marinado) con vinagre, agua, caldo de verduras y especias dejado durante varios días. El marinado resultante va enterneciendo la carne poco a poco, y es por esta razón para que no se necesita una carne especial de vaca, basta con una más barata, ya que el resultado tras el marinado es el tiene la misma textura tierna y jugosa. (es)
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  • Rheinischer Sauerbraten (es)
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