Niter kibbeh o niter qibe (Ge'ez ንጥር ቅቤ niṭer ḳibē), denominado también como tesmi, es una mantequilla clarificada muy típica de la cocina etiope. Es una preparación muy similar al ghee indio, pero a diferencia de este último el niter kibbeh lleva diferentes especias como el comino, coriandro, curcuma, cardamomo, canela o nuez moscada.

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  • Niter kibbeh o niter qibe (Ge'ez ንጥር ቅቤ niṭer ḳibē), denominado también como tesmi, es una mantequilla clarificada muy típica de la cocina etiope. Es una preparación muy similar al ghee indio, pero a diferencia de este último el niter kibbeh lleva diferentes especias como el comino, coriandro, curcuma, cardamomo, canela o nuez moscada. (es)
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