El imu es un horno de tierra tradicional hawaiano empleado para asar o cocinar al vapor. Consiste en un hoyo o zanja realizado en el suelo que posteriormente se rellena con rocas resistentes al calor, como rocas volcánicas o granito, junto con trozos de madera, los cuales se harán arder. Una vez las piedras se han calentado, las ascuas se retiran y se introducen entre las rocas los alimentos que se pretende cocinar.
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