Tinga es un platillo típico mexicano elaborado con carne deshebrada, una salsa a base de tomate,cebolla, ajo y una variedad de chiles. Originaria del estado de Puebla, se consume siempre como guarnición de otros platillos o como relleno. La receta poblana original consta de: Pechuga de Pollo deshebrada finamente Cebolla Ajo finamente picado Chile chipotle al gusto Tomate en cubos Orégano Tomillo Laurel Sal Pimienta Su platillo antagónico, son las