El suanla chaoshou es un plato de la gastronomía de Sichuan consistente en una salsa picante vertida sobre dumplings rellenos de carne y hervidos al vapor. Suanla significa agripicante y chaoshou es el nombre que reciben estos wontons grandes en la provincia china de Sichuan. Chao shou se traducir literalmente como cruzado de brazos, y en el dialecto de Sichuan alude a un estilo de dumpling cuya envoltura cuadrada se dobla en dos puntos, uno cruzado sobre el otro.
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