Schwenker es un término local del estado alemán de Sarre que se usa de tres formas diferentes, todas ellas relativas a la misma carne a la parrilla: Schwenker o schwenkbraten es un filete marinado de cuello de cerdo originario de Sarre (donde se conoce como schwenksteak) que se asa en una parrilla especial del mismo nombre (véase a continuación). Suele usarse una marinada de hierbas verdes o pimentón al elaborarlo.
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