Salvador Ramón Sallarés fue un médico, más bien destacado por sus tareas solidarias como doctor, en el entonces pueblo de Florencio Varela, y también por su actividad en la Unión Cívica Radical. Actualmente él Guillermo Enrique Hudson, los doctores Silvio Dessy y Nicolás Boccuzzi son algunas las figuras más destacadas de Florencio Varela. Es reconocido por su solidaridad y generosidad, a la hora de atender a sus pacientes.