El Pollo a la Villeroy (denominadas también Pollo a la Villeroi) es una preparación especial de carne de pollo. Se emplea la zona más magra del pollo como es la pechuga (filetes de pollo), o incluso de cualquier otra ave. Es por esta razón por la que se denomina también de forma más genérica como pechugas de ave Villeroy.
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