Depiction of Patata Paja

La Patata paja es un tipo de patata frita. Este tipo de patata se denomina así por ser el corte de la patata en juliana que tras la fritura llega a ser parecido a las pajas del trigo. Este tipo de preparación se emplea fundamentalmente en la decoración de algunos platos tradicionales como puede ser el Bacalhau à Brás (Bacalhau Dourado) de la cocina portuguesa.

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  • La Patata paja es un tipo de patata frita. Este tipo de patata se denomina así por ser el corte de la patata en juliana que tras la fritura llega a ser parecido a las pajas del trigo. Este tipo de preparación se emplea fundamentalmente en la decoración de algunos platos tradicionales como puede ser el Bacalhau à Brás (Bacalhau Dourado) de la cocina portuguesa. (es)
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