Lechecillas es el término gastronómico para el timo y el páncreas, especialmente de ternera y cordero (si bien también se consumen los de buey y cerdo). A veces se llama a esta asadura blanca mollejas, término que también alude a una parte del intestino de ciertos vertebrados. Una forma típica de preparar las lechecillas es remojarlas en salmuera, escarfarlas en leche y retirarles después la membrana exterior. Una vez secas y enfriadas, a menudo se empanan y fríen.
rdfs:comment |
|
foaf:depiction | |
foaf:isPrimaryTopicOf | |
rdfs:label |
|
Is foaf:primaryTopic of | |
dcterms:subject | |
dbpedia-owl:thumbnail | |
prov:wasDerivedFrom | |
dbpedia-owl:wikiPageID |
|
dbpedia-owl:wikiPageLength |
|
dbpedia-owl:wikiPageOutDegree |
|
Is dbpedia-owl:wikiPageRedirects of | |
dbpedia-owl:wikiPageRevisionID |
|
prop-latam:wikiPageUsesTemplate | |
dbpedia-owl:wikiPageWikiLink | [19 values] |
Is dbpedia-owl:wikiPageWikiLink of |