Kaviar es el nombre que recibe en Suecia la pasta hecha de huevas de bacalao, sal, aceite, patata deshidratada y puré de tomates concentrado. A pesar de su nombre, no tiene relación con el clásico caviar por ser un producto elaborado. Para la preparación de kaviar se dejan las huevas en salazón entre 3 y 4 meses, para concentrar su sabor. En algunos casos se ahuman antes de hacer la mezcla con el resto de los ingredientes.

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  • Kaviar es el nombre que recibe en Suecia la pasta hecha de huevas de bacalao, sal, aceite, patata deshidratada y puré de tomates concentrado. A pesar de su nombre, no tiene relación con el clásico caviar por ser un producto elaborado. Para la preparación de kaviar se dejan las huevas en salazón entre 3 y 4 meses, para concentrar su sabor. En algunos casos se ahuman antes de hacer la mezcla con el resto de los ingredientes. (es)
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