Gastronomía Occitana
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La gastronomía de Occitania o cocina occitana forma parte de la cocina mediterránea pero desarrolla rasgos específicos que la alejan de la cocina catalana o la italiana. Debido al tamaño de Occitania y por la gran variedad de paisajes de alta montaña de los Alpes y los Pirineos, los lagos y ríos, hasta la costa mediterránea es una cocina muy variada.
