El Fumarato de sodio es una sal sódica del ácido fumárico (E 297) de fórmula Na2C4H2O4. En la industria alimentaria se suele emplear como regulador de acidez en los alimentos procesado, en este caso se suele denominar con el código: E 365. Se suele emplear en los productos de confitería, en algunos de los ingredientes empleados en la panificación.
Apariencia |
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CAS |
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Familia |
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Fórmula |
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Imagen |
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Ingestión |
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IUPAC |
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Masa |
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Nombre |
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Otros Nombres |
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