Las flautas son un platillo de la gastronomía mexicana, originarios de Sinaloa, de los conocidos como antojitos mexicanos, que consiste una tortilla de maíz rellena con diferentes ingredientes, principalmente carne deshebrada de pollo o res, aunque pueden ir rellenas de queso o papa, la que después se enrolla para después freírla en aceite de modo que quede crujiente. Se sirve acompañada de salsa verde, guacamole y crema.
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