La enzima Fenilalanina deshidrogenasa EC 1.4.1.20 cataliza la reacción de deaminación oxidativa de la fenilalanina a fenilpiruvato y amoniaco. L-fenilalanina + H2O + NAD Fenilpiruvato + NH3 + NADH Esta enzima se ha caracterizado en el Bacillus badius, Bacillus sphaericus, Sporosarcina ureae y Thermoactinomyces intermedius. Las enzimas del B. badius y de la S. ureae son altamente específicos por la L-fenilalanina. La enzima del B. sphaericus actúa también sobre la L-tirosina.
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