Depiction of Etil Maltol

El etil maltol (E-637) es el derivado etílico del maltol. Empleado como aditivo alimentario de amplio espectro, es el buen potenciador de aroma para tabacos, alimentos, bebidas, esencias y cosméticos de uso diario. Se trata de un compuesto que se presenta en forma de polvo cristalino que desprende una agradable fragancia a caramelo en disolución. La dosis diaria recomendada de maltol es de 1 mg/kg de peso del doble para el etil maltol. Es aproximadamente cinco veces más potente que el malitol.

Apariencia
  • polvo cristalino (es)
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  • El etil maltol (E-637) es el derivado etílico del maltol. Empleado como aditivo alimentario de amplio espectro, es el buen potenciador de aroma para tabacos, alimentos, bebidas, esencias y cosméticos de uso diario. Se trata de un compuesto que se presenta en forma de polvo cristalino que desprende una agradable fragancia a caramelo en disolución. La dosis diaria recomendada de maltol es de 1 mg/kg de peso del doble para el etil maltol. Es aproximadamente cinco veces más potente que el malitol. (es)
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Fórmula
  • C7H8O3 (es)
Imagen
  • Ethyl maltol.png (es)
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IUPAC
  • 2 (xsd:integer)
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  • Etil maltol (es)
Masa
  • 14013662 (xsd:integer)
Nombre
  • Etil maltol (es)
PEK
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PFK
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