Coulommiers (queso)
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El Coulommiers, un queso de Coulommiers, en el departamento francés de Sena y Marne, es el primo menos conocido del Brie, aunque quizás ha sido producido desde antes. Se hace con leche de vaca, normalmente con forma de disco con una corteza blanca de Penicillium candidum comestible. Es más pequeño y grueso que el Brie pero por lo demás posee todas las características de éste, con un color parecido a mantequilla y una textura flexible, quizá con un sabor más a nuez.
