Una churrascaria conocido también como Carnes a la espada, es un restaurante tradicional de Brasil, donde suele servir platos de carne asada o a la parrilla. Posee una fuerte influencia de la comida de los gauchos de Uruguay y Argentina en lo respecta al consumo y preparación de las carnes. La influencia se vio favorecida por la actividad pecuaria en la región de las dos pampas .
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