Chiltepín
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El chiltepín o chiltepe es un chile de la especie Capsicum annum utilizado en la comida latinoamericana, desde el norte de México hasta Sur América. Es muy frecuentemente utilizado en los estados de Baja California Sur, Sinaloa, Sonora y Veracruz donde se utiliza para hacer salsas o como condimento en los caldos como el menudo, e pozole o el tapixte en Veracruz, así como cualquier tipo de sopas. Su uso agrega un toque muy picoso a los platillos, sin hacerlos perder su sabor original.
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