La capicola o capocollo (del latín caput collum, cabeza y cuello), también llamada coppa, es un salumi (fiambre italiano) tradicional calabrés hecho de paletilla o cuello de cerdo curado entero. Es parecido a un jamón curado más conocido, el prosciutto, siendo ambos fiambres de cerdo que se usan en recetas parecidas. Sin embargo, el prosciutto es pierna de cerdo (o jabalí), mientras la capicola es únicamente carne de la paletilla (hombro) o el cuello.
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