Los Brique son una familia de quesos franceses fabricados en los alrededores de la comuna de Le Puy-en-Velay. Se trata de quesos con pasta blanda y corteza fermentada diferenciándose tres denominaciones en función del origen de la leche: Brique Brebis para los elaborados con leche de oveja. Brique Chèvre para los elaborados con leche de cabra. Brique de Pays para los elaborados con leche de vaca.

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  • Los Brique son una familia de quesos franceses fabricados en los alrededores de la comuna de Le Puy-en-Velay. Se trata de quesos con pasta blanda y corteza fermentada diferenciándose tres denominaciones en función del origen de la leche: Brique Brebis para los elaborados con leche de oveja. Brique Chèvre para los elaborados con leche de cabra. Brique de Pays para los elaborados con leche de vaca. (es)
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