La Boulette d'Avesnes es un queso francés elaborado con maroilles fresco sazonado con perejil, estragón y clavos de olor. Se presenta con forma cónica (realizada a mano) y recubierto de paprika o urucú, lo que le confiere un color rojo oscuro y un gusto ligeramente acre. En ocasiones se lava con cerveza durante el proceso de elaboración.