Depiction of Arroz Meloso

El arroz meloso es una preparación de arroces con un punto de cocción queda en una gama intermedia entre los arroces secos y los caldosos. Mientras los arroces caldosos son una sopa con arroz, los arroces melosos se caracterizan por la ausencia de caldo tras su preparación. Los risottos son similares en textura, mostrando diferencias de los melosos en su técnica culinaria . La textura de estos arroces es siempre untuosa, recordando a la miel, de ahí su denominación: melosa.

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  • El arroz meloso es una preparación de arroces con un punto de cocción queda en una gama intermedia entre los arroces secos y los caldosos. Mientras los arroces caldosos son una sopa con arroz, los arroces melosos se caracterizan por la ausencia de caldo tras su preparación. Los risottos son similares en textura, mostrando diferencias de los melosos en su técnica culinaria . La textura de estos arroces es siempre untuosa, recordando a la miel, de ahí su denominación: melosa. (es)
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  • Arroz meloso (es)
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