El đuveč o gyuvetch es un estofado de ternera y verdura al horno búlgaro, macedonio y serbio parecido al ratatouille. Se hace con ternera, aceituna, tomate, hongos, arroz, cebolla, hierbas y especias y a menudo se sirve con una ensalada mixta de los Balcanes, una mezcla de berenjena asada, pimiento dulce, ajo, tomate y vinagre. Variantes del plato pueden tener también otras carnes y verduras.
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