El Ácido inosínico (codificado como E-630) y denominado también como Inosina monofosfato (abreviado en la literatura como IMP). Se trata de un nucleótido, especificamente es un nucleósido monofosfato. El ácido inosínico es importante en el metabolismo. Se trata de un ribonucleótido de la hipoxantina y es el primer nucleótido formado durante la síntesis de la purina. Se forma por la deaminación del adenosín monofosfato (AMP) y su hidrolisis forma inosina.
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