Depiction of Ácido Glutámico

El ácido glutámico, o en su forma ionizada, el glutamato (abreviado Glu o E) es uno de los 20 aminoácidos que forman parte de las proteínas. El ácido glutámico es crítico para la función celular y no es nutriente esencial porque en el hombre puede sintetizarse a partir de otros compuestos. Pertenece al grupo de los llamados aminoácidos ácidos, o con carga negativa a pH fisiológico, debido a que presenta un segundo grupo carboxilo en su cadena secundaria.

CAS
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  • El ácido glutámico, o en su forma ionizada, el glutamato (abreviado Glu o E) es uno de los 20 aminoácidos que forman parte de las proteínas. El ácido glutámico es crítico para la función celular y no es nutriente esencial porque en el hombre puede sintetizarse a partir de otros compuestos. Pertenece al grupo de los llamados aminoácidos ácidos, o con carga negativa a pH fisiológico, debido a que presenta un segundo grupo carboxilo en su cadena secundaria. (es)
Dens
  • 1460 (xsd:integer)
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Fórmula
  • C5H9NO4 (es)
Imagen
  • Glutaminsäure - Glutamic acid.svg (es)
  • L-glutamic-acid-3D-sticks2.png (es)
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IUPAC
  • Ácido 2-aminopentanodioico (es)
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  • Ácido glutámico (es)
Masa
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PFK
  • 472.14999999999997726 (xsd:decimal)
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Pub Chem
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SMILES
  • N[C@@H]C=O (es)
Sol
  • soluble (es)
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Símbolo
  • Glu, E (es)
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