El ácido desoxicólico es un ácido biliar. Cuando es puro se presenta en forma de polvo cristalino de color blanco o casi blanco, con el punto de fusión en 174-176C. El ácido deoxicólico es uno de los cuatro principales ácidos producidos por el hígado El ácido desoxicólico es conocido también como desoxicolato, ácido colanoico y 3α,12α-dihidroxi-5β-colanato.
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