El ácido decanoico o ácido cáprico, es un ácido graso saturado. Su fórmula es CH3(CH2)8COOH. Las sales y ésteres del ácido decanoico se llaman decanoatos o "capratos". El término ácido cáprico deriva del latín, y se refiere al olor que recuerda el de las cabras. El ácido cáprico se encuentra de forma natural en el aceite de coco (aproximadamente 10%) y aceite de almendra de palma (aproximadamente 4%). Se encuentra en la leche de distintos mamíferos y en menor medida en otros grasas animales.
Apariencia |
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CAS |
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Dens |
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Fórmula |
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