Zungenwurst se trata de una variante de embutido elaborado con la lengua de cerdo junto con el relleno de la morcilla y otros materiales cárnicos del cerdo, es muy popular en la cocina alemana del norte y su origen está en la costumbre existente en aquella zona de realizar el sacrificio de los cerdos durante la matanza de invierno. Hoy en día es un embutido que se encuentra sólo en las carnicerías tradicionales alemanas.
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