Las Yemas de San Leandro son el dulce mas famoso y conocido de la reposteria sevillana, una perfecta obra de arte de huevo y azucar clarificado con unas gotas de limón, que ya se elaboraban en el S. XVI. El buen hacer de las monjas agustinas hace que esos ingredientes tan simples se conviertan en una deliciosa "montañita" de huevo hilado, recubierta de una costra muy singular de azúcar. Todo el proceso de fabricación es artesanal, siguiendo el mismo proceso desde hace muchas generaciones.

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  • Las Yemas de San Leandro son el dulce mas famoso y conocido de la reposteria sevillana, una perfecta obra de arte de huevo y azucar clarificado con unas gotas de limón, que ya se elaboraban en el S. XVI. El buen hacer de las monjas agustinas hace que esos ingredientes tan simples se conviertan en una deliciosa "montañita" de huevo hilado, recubierta de una costra muy singular de azúcar. Todo el proceso de fabricación es artesanal, siguiendo el mismo proceso desde hace muchas generaciones. (es)
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