Víctor Cabedo fue un ciclista profesional español que acabó su carrera en el equipo Euskaltel-Euskadi. Debutó como profesional con el equipo Orbea Continental en 2011, donde pronto empezó a destacar, con un quinto puesto en la Klasika Primavera y sobre todo con la victoria en la cuarta etapa de la Vuelta a Asturias, con meta en Oviedo.