La XXXI Vuelta al País Vasco, disputada entre el 8 de abril y el 12 de abril de 1991, estaba dividida en 5 etapas para un total de 830 km. En esta edición participaron los 11 equipos profesionales españoles y 11 equipos extranjeros. El vencedor final fue el ciclista italiano Claudio Chiappucci, basando su victoria en la etapa reina con llegada al puerto de Ibardin y conservando su distancia en la contrarreloj final.