Se denomina verdial a un conjunto de variedades de olivo que se cultivan principalmente en España, en las regiones de Andalucía y Extremadura. Produce unas aceitunas alargadas que pesan en promedio alrededor de 7 gramos y se mantienen de color verde aun maduras a lo que deben su nombre. Pueden destinarse tanto a la producción de aceite de oliva como a aceituna de mesa.
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