Depiction of Uttapam

Uttapam (denominado también como Uththaappam) es un plato de la cocina india muy similar a los dosa o dosai que incluye todos los ingredientes en una masa. La masa suele estar elaborada de una proporción de 1:3 de harina de lentejas, urad dal y harina de arroz que tiene que ser fermentado. En lugar de elaborar una especie de crepe, el uttapam es delgado y no suele estar relleno, suele tomar el sabor de los ingredientes que se cocinan junto con la masa.

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  • Uttapam (denominado también como Uththaappam) es un plato de la cocina india muy similar a los dosa o dosai que incluye todos los ingredientes en una masa. La masa suele estar elaborada de una proporción de 1:3 de harina de lentejas, urad dal y harina de arroz que tiene que ser fermentado. En lugar de elaborar una especie de crepe, el uttapam es delgado y no suele estar relleno, suele tomar el sabor de los ingredientes que se cocinan junto con la masa. (es)
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