La Universidad del Aconcagua es una universidad privada argentina, constituida como una asociación civil sin fines de lucro. Fue fundada en la ciudad de Mendoza el 17 de mayo de 1965. En un pricipio nació como "Instituto Superior de la Empresa", un año después se transformaría a "Instituto Superior Aconcagua", y finalmente en abril de 1968, mediante el decreto 2.227, el Poder Ejecutivo Nacional le otorga el reconocimiento para su funcionamiento como Universidad del Aconcagua.