Tripoux | DBpedia LatAm

Los tripoux o tripous son una especialidad gastronómica de los departamentos franceses de Aveyron y Cantal. Se trata de un picadillo de callos y panceta (antiguamente incluía también asadura) enrollados en tiras enteras de panceta y atados con una cuerda. Una vez hechos se cuecen cuatro horas debidamente salpimentados y se sirven acompañados de otras especialidades de Auvernia como el aligot o la truffade.

rdfs:comment	Los tripoux o tripous son una especialidad gastronómica de los departamentos franceses de Aveyron y Cantal. Se trata de un picadillo de callos y panceta (antiguamente incluía también asadura) enrollados en tiras enteras de panceta y atados con una cuerda. Una vez hechos se cuecen cuatro horas debidamente salpimentados y se sirven acompañados de otras especialidades de Auvernia como el aligot o la truffade. (es)
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