El triestearato de sorbitano se trata de una mezcla de ésteres parciales del sorbitol así como de sus mono- y dianhidridos con ácidos estáricos comestibles. Se emplea en la industria alimentaria como emulgente y se identifica como número E: E-492. Se considera un emulgente de bajo índice HLB (del inglés Hydrophilic-lipophilic balance), no posee propiedades surfactantes y por esta razón no es muy efectivo estabilizando emulsiones.
Apariencia |
|
CAS |
|
rdfs:comment |
|
foaf:depiction | |
Estado |
|
Fórmula |
|
Imagen |
|
foaf:isPrimaryTopicOf | |
IUPAC |
|
rdfs:label |
|
Masa |
|
Más Info |
|
Nombre |
|
Otros Nombres |
|
Is foaf:primaryTopic of | |
Pub Chem |
|
Sol |
|
dcterms:subject | |
dbpedia-owl:thumbnail | |
prov:wasDerivedFrom | |
dbpedia-owl:wikiPageID |
|
dbpedia-owl:wikiPageLength |
|
dbpedia-owl:wikiPageOutDegree |
|
Is dbpedia-owl:wikiPageRedirects of | |
dbpedia-owl:wikiPageRevisionID |
|
prop-latam:wikiPageUsesTemplate | |
dbpedia-owl:wikiPageWikiLink | [11 values] |
Is dbpedia-owl:wikiPageWikiLink of |