El Tetrazzini es un plato estadounidense que suele incluir a la carne no roja, hongos, y almendra en una salsa de mantequilla o nata y queso parmesano condimentada con vino o jerez y hortalizas de caldo tales como cebolla, apio y zanahoria. A menudo se sirve caliente sobre espaguetis o alguna otra pasta de grosor parecido, guarnecido con limón o perejil, y cubierto con más almendras y queso parmesano. El plato fue bautizado en honor a la estrella de ópera italiana Luisa Tetrazzini.
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