San Teodorico de Vestervig fue un religioso católico procedente de Turingia, en lo que actualmente es Alemania. Realizó una actividad de misionero en los países nórdicos, especialmente en Dinamarca, donde fue venerado como santo. Salió de Turingia hacia Inglaterra; ahí conoció al rey Olaf II de Noruega y decidió acompañarlo a Noruega, donde formaría parte de la corte. Tras la muerte del rey, Teodorico salió del país y se estableció en Dinamarca.