Tartar (gastronomía) | DBpedia LatAm

El tartar es una preparación de carne o pescado crudo picado fino, opcionalmente con condimentos o salsas. Algunos ejemplos son el tartar de ternera o filete tártaro, el de venado, el de salmón y el de atún. Habitualmente un tartar se sirve untado sobre tostada. Cuenta la leyenda que el plato toma su nombre de los tártaros de las estepas del centro de Asia, pero en realidad procede de la salsa tártara que acompañaba a la receta original. El plato es muy popular en Polonia.

Autor	Alvaro J. Puig (es) Linda Stradley (es) Nestor Diaz De Villegas, José Luis Díaz de Villegas (es) Raphaële Vidaling (es)
Año	2002 (xsd:integer) 2004 (xsd:integer) 2006 (xsd:integer)
Capítulo	Tartar de salmón a la oliva (es) Tartar de salmón y ajonjolí con tostones de plátano (es) Tartar de verduritas crudas y scones a la pimienta (es)
rdfs:comment	El tartar es una preparación de carne o pescado crudo picado fino, opcionalmente con condimentos o salsas. Algunos ejemplos son el tartar de ternera o filete tártaro, el de venado, el de salmón y el de atún. Habitualmente un tartar se sirve untado sobre tostada. Cuenta la leyenda que el plato toma su nombre de los tártaros de las estepas del centro de Asia, pero en realidad procede de la salsa tártara que acompañaba a la receta original. El plato es muy popular en Polonia. (es)
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Título	I'll Have What They're Having: Legendary Local Cuisine (es) Prueba esto y cásate conmigo (es) Puerto Rico: la gran cocina del Caribe (es) Recetas con aceite de oliva (es)
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