Tagliolini
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El Tagliolini es una pasta de huevo típica de Italia. La anchura del fideo suele ser de 2-3 mm. aproximadamente. En comparación es más pequeño que el capellini y más ancho que los tagliatelle. Es una pasta que se cuece rápido (dependiendo de la forma de elaboración apenas unos cuatro minutos) y que se emplea en platos con ingredientes blandos: verduras
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