Depiction of Sukjunamul

Sukjunamul se refiere correctamente en la cocina coreana a un banchan (acompañamiento) condimentado elaborado con brotes de frijol chino, si bien también se llama así en coreano a los propios brotes. Es un banchan común, además de un ingrediente favorito del bokkeumbap. Tras retirar las raíces y las cáscaras de las semillas, los brotes se cuecen, se escurren y se condimentan con aceite de sésamo, salsa de soja, cebolleta picada, semillas de sésamo, pimienta negra y ajo picado.

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  • Sukjunamul se refiere correctamente en la cocina coreana a un banchan (acompañamiento) condimentado elaborado con brotes de frijol chino, si bien también se llama así en coreano a los propios brotes. Es un banchan común, además de un ingrediente favorito del bokkeumbap. Tras retirar las raíces y las cáscaras de las semillas, los brotes se cuecen, se escurren y se condimentan con aceite de sésamo, salsa de soja, cebolleta picada, semillas de sésamo, pimienta negra y ajo picado. (es)
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Hangul
  • 숙주나물 / 녹두나물 (es)
Imagen
  • Korean cuisine-Sukjunamul-01.jpg (es)
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  • Sukjunamul (es)
Mr
  • sukchu namul /noktu namul (es)
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  • sukju namul / nokdu namul (es)
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