Sudao es una preparación típica colombiana consistente en cocinar varios alimentos a la misma vez al vapor, éstos pueden ser tuberculos variados dependiendo de la región (papas, yuca, arracacha)y variedad de carnes (pollo, carne de res, carne de cerdo), generalmente se sirve acompañados de arroz blanco y bañandos con una salsa criolla de tómates y cebollas.
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