Depiction of Sopressa

Sopressa (denominada también Sopressa Vicentina) es una variante de salami curado procedente de Italia, se elabora con carne de cerdo (magro procedente del lomo), tocino de cerdo, sal, pimienta, especias y en algunas ocasiones ajo. Se presenta en forma de embutido de longitud entre unos 20 a 25 centímetros y de sección circular. Se suele presentar tradicionalmente con polenta especial elaborada con maíz Marano, aunque suele emplearse también como ingrediente en los 'toppings' de las pizzas.

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  • Sopressa (denominada también Sopressa Vicentina) es una variante de salami curado procedente de Italia, se elabora con carne de cerdo (magro procedente del lomo), tocino de cerdo, sal, pimienta, especias y en algunas ocasiones ajo. Se presenta en forma de embutido de longitud entre unos 20 a 25 centímetros y de sección circular. Se suele presentar tradicionalmente con polenta especial elaborada con maíz Marano, aunque suele emplearse también como ingrediente en los 'toppings' de las pizzas. (es)
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