La sopa de cangrejo y maíz es un plato presente en las cocinas china, chino-estadounidense y chino-canadiense. Se trata en realidad de una crema de sopa de maíz con clara de huevo y carne de cangrejo o surimi (sucedáneo de cangrejo). Procede probablemente del sur de China. Se encuentra en restaurantes chinos del continente, Hong Kong, Taiwán, y algunos países del sureste asiático, como Singapur, Malasia, Indonesia, las Filipinas y Tailandia.
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