Smažený sýr (en checo literalmente queso frito) es un plato checo a base de queso. Consiste en una rebanada de queso, por lo general Edam, de alrededor de 15 mm de espesor, cubierta sucesivamente con harina, huevo y pan rallado para después freírla en sartén o freidora. A menudo se sirve con una ensalada de col roja, papas, y habitualmente salsa tártara o mayonesa.
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