El shakshuka es un plato de la comida de Oriente Medio preparado con tomates guisados, especias y huevos. Se prepara en fuego bajo, comenzando con los vegetales y las especias; una vez cocidos, se agregan los huevos. Esta comida es muy parecida al plato turco Menemen y al plato latinoamericano conocido como "Huevos Rancheros". En la cocina israelí el plato se prepara con huevos, tomates, cebolla o ajo.
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