El Servicio Andaluz de Salud (SAS) se crea a través de la Ley 8/1986 de 6 de mayo, es un organismo autónomo adscrito a la Consejería de Salud de la Junta de Andalucía y perteneciente al Sistema Sanitario Público de Andalucía (SSPA). Este servicio se crea con la misión de prestar atención sanitaria a los andaluces. El Servicio Andaluz de Salud cuenta en su plantilla con 84.647 profesionales para atender su red asistencial: 22.332 en atención primaria y 62.315 atención hospitalaria.