Sergi Escobar Roure es un ciclista de pista español especializado en las pruebas de persecución individual y por equipos. Fue campeón mundial en persecución individual en 2004. Participó en los Juegos Olímpicos de Atenas 2004 obteniendo dos medallas de bronce, en las pruebas de persecución individual y persecución por equipos. En los Juegos Olímpicos de Pekín 2008 participó en persecución individual y por equipos.